Ücretsiz araçlar
Restoranının rakamlarını birkaç kutuya yaz, cevabı tek cümleyle al. Kayıt gerekmez; yazdıkların tarayıcından çıkmaz.
Maliyet oranı ve doğru fiyat
Bir ürünün fiyatı ve porsiyon maliyeti (yağ, sos, garnitür, ambalaj dahil). Sağlıklı oran genelde %28–32 arasıdır.
Maliyet oranı %38; her satışta ₺155 kalıyor.
Hedefin üstünde. %30 için fiyat ₺320 olmalı (5 liraya yuvarlandı) ya da porsiyon maliyeti ₺75 altına inmeli.
Paket platformunda fiyat ne olmalı?
Komisyon ve ambalaj düştükten sonra masadaki kadar kazanmak için platform fiyatı.
Platform komisyonu
Platformda ₺355 olmalı.
Masadaki fiyatla satarsan her siparişte ₺78 eksik kalır. Hesap: (fiyat + ambalaj) ÷ (1 − komisyon).
Başabaş noktası
Ayda ne kadar ciro yaparsan bütün giderlerin karşılanır?
Satışların yüzde kaçı mal alımına gidiyor
Ayda ₺360.294 ciroyla başabaştasın: açık olduğun gün başına ₺13.857.
Bu cironun üstündeki her ₺100 satışın yaklaşık ₺68 kadarı kâra kalır. Sağlıklı bir işletmede kira cironun %8–12’si, personel %25–30’u civarındadır.
Mini menü karnesi
Ürünlerini, fiyatını, porsiyon maliyetini ve ayda kaç tane sattığını yaz; her ürünün dört gruptan hangisinde olduğunu ve ne yapman gerektiğini söyleyelim.
Adana kebap · Yıldız
Çok satıyor, iyi kazandırıyor: koru, fiyatına dokunma.
Her satışta ₺250 kalıyor, maliyet oranı %41.
Lahmacun · Emektar
Çok satıyor ama az kazandırıyor: küçük bir fiyat ya da porsiyon ayarı fark yaratır.
Her satışta ₺75 kalıyor, maliyet oranı %38. Önerilen fiyat ₺150.
Karışık ızgara · Gizli hazine
İyi kazandırıyor ama az satıyor: öne çıkar, garsona önermesini söyle.
Her satışta ₺360 kalıyor, maliyet oranı %48.
Mercimek çorbası · Zayıf
Az satıyor, az kazandırıyor: menüde kalmalı mı?
Her satışta ₺70 kalıyor, maliyet oranı %36.
Çok satan: ayda 180 adetten fazla (ortalamanın %70’i). İyi kazandıran: her satışta ortalamadan (₺189) fazla bırakan.
Bunları her gün kendiliğinden görmek ister misin?
QuveR satışlarını zaten bildiği için maliyet oranını, menü karnesini, başabaş noktasını ve ay ortası uyarısını sen hiçbir şey yazmadan hesaplar.
14 gün ücretsiz dene